Voedselveiligheid
Bij Toko Tempo Doeloe staat voedselveiligheid centraal in alles wat we doen. Wij geloven dat heerlijke gerechten alleen waarde hebben wanneer ze op een veilige en hygiënische manier worden bereid. Daarom hebben we bij Toko Tempo Doeloe strikte hygiëne- en veiligheidsmaatregelen getroffen die voldoen aan de strengste horecaregels. Van het inkoopproces van ingrediënten tot de bereiding van gerechten, we zorgen ervoor dat alle stappen in onze keuken voldoen aan de hoogste normen. We trainen ons personeel regelmatig om hen bewust te maken van de laatste hygiënepraktijken en om ervoor te zorgen dat ze altijd voldoen aan de vereiste gezondheidsstandaarden. Ons doel is om een veilige, schone en gastvrije omgeving te bieden waar u zorgeloos kunt genieten van onze Indonesische gerechten.
Opleiding en Training van Personeel
Onze medewerkers spelen een cruciale rol in het handhaven van de voedselveiligheid. Ze volgen regelmatig trainingen die gericht zijn op het waarborgen van hygiëne en veiligheid. Dit omvat alles van het juiste gebruik van schoonmaakmiddelen en het onderhouden van een schone werkruimte, tot het veilig verwerken van voedsel en het voorkomen van contaminatie. Door deze continue opleidingsinspanningen zorgen we ervoor dat elk teamlid goed geïnformeerd is en precies weet welke hygiënemaatregelen nodig zijn om te voldoen aan de hoogste standaarden. We nemen voedselveiligheid dus niet alleen serieus, we zorgen er ook voor dat ons personeel zich continu blijft verbeteren en up-to-date blijft met de nieuwste normen en best practices.
HACCP en kwaliteitscontrole
Binnen onze keuken hanteren wij strikt het HACCP-systeem (Hazard Analysis and Critical Control Points), dat helpt bij het identificeren, analyseren en beheersen van potentiële voedselveiligheidsrisico’s. Dit systeem is de ruggengraat van onze voedselveiligheidspraktijken, en we zorgen ervoor dat alle processen van de inkoop van ingrediënten tot het serveren van gerechten continu worden gecontroleerd. We evalueren dagelijks elk aspect van de voedselproductie om ervoor te zorgen dat alles volgens de richtlijnen wordt uitgevoerd. Dit helpt ons niet alleen om de risico’s te beperken, maar ook om onze kwaliteit continu te verbeteren. Door het nauwgezet volgen van het HACCP-systeem kunnen we garanderen dat al onze gerechten veilig en van de hoogste kwaliteit zijn, zodat onze klanten met een gerust hart kunnen genieten van elke maaltijd.
Allergenenbeheer en
voedselveiligheid
Bij Toko Tempo Doeloe nemen we allergenenbeheer zeer serieus. Wij vinden het belangrijk dat ook gasten met voedselallergieën zorgeloos kunnen genieten van onze authentieke Indonesische gerechten. Daarom hanteren we een strikt allergenenbeheer dat ervoor zorgt dat allergenen duidelijk worden aangegeven en dat risico’s op kruisbesmetting worden geminimaliseerd. Elke allergene stof wordt duidelijk vermeld in de ingrediëntenlijst van al onze gerechten, en we geven altijd transparante informatie over de samenstelling van onze maaltijden. Bovendien houden we ons aan de strengste normen om kruisbesmetting tijdens de bereiding te voorkomen, door bijvoorbeeld aparte bereidingsruimtes en keukengerei te gebruiken voor gerechten met allergenen.
Kruisbesmetting voorkomen
Kruisbesmetting is een van de grootste risico’s voor gasten met allergieën, en daarom nemen wij extra voorzorgsmaatregelen om dit te voorkomen. Tijdens het koken en het voorbereiden van gerechten worden ingrediënten met allergenen strikt gescheiden van andere ingrediënten. We zorgen ervoor dat alle werkoppervlakken, kookgerei en bestek grondig worden gereinigd tussen verschillende bereidingen. Dit zorgt ervoor dat onze gasten met allergieën met een gerust hart kunnen genieten van onze maaltijden zonder zich zorgen te maken over onbedoelde blootstelling aan allergenen. Ons allergenenbeheer is een essentieel onderdeel van ons voedselveiligheidsplan en vormt de basis voor een zorgeloze en veilige eetervaring voor iedereen.
Transparantie en Informatie
Wij zorgen ervoor dat onze klanten volledig geïnformeerd zijn over de ingrediënten in onze gerechten. Alle informatie over allergenen, productiespecificaties en eventuele risico’s wordt duidelijk gedeeld, zodat iedereen – van mensen met allergieën tot gasten die graag weten wat ze eten – met vertrouwen kan kiezen. Als extra service bieden we gedetailleerde productinformatie en bewaaradviezen, zodat u weet hoe u de gerechten op de juiste manier kunt bewaren. Bij Toko Tempo Doeloe streven we ernaar om een veilige eetomgeving te bieden voor al onze klanten, ongeacht hun dieetbeperkingen.