De Indonesische keuken staat bekend om haar rijke smaken, geurige kruiden en kleurrijke gerechten. Van pittig tot mild, van hartig tot zoet, er is voor iedereen iets lekkers te vinden! Dit zijn volgens Toko Tempo Doeloe de 10 lekkerste Indonesische gerechten die je echt eens geproefd moet hebben.
1. Rendang
Rendang is een klassiek Indonesisch stoofgerecht met rundvlees dat langzaam gaart in kokosmelk, laos, citroengras en een mix van specerijen. Het resultaat is boterzacht vlees met een intense smaak. Het gerecht komt oorspronkelijk uit West-Sumatra en staat vaak bovenaan de lijst van meest geliefde Indonesische gerechten.
2. Nasi Goreng
Nasi goreng is hét nationale gerecht van Indonesië. Gebakken rijst met knoflook, ui, ketjap manis, ei en vaak stukjes kip, garnalen of groenten. Door de balans tussen zoet, hartig en licht pittig is het een ideale basis voor elke Indonesische maaltijd.
3. Saté Ajam
Saté Ajam (kip saté) is een van de meest herkenbare en geliefde gerechten. Malse kipspiesjes van de grill, geserveerd met een rijke, zelfgemaakte pindasaus. Perfect als voorgerecht of als onderdeel van een buffet tijdens een verjaardagsfeest, bruiloft of bedrijfsdiner.
4. Gado Gado
Voor wie op zoek is naar een vegetarisch gerecht, dat net zo lekker is als elk ander gerecht. Gado Gado is een salade van gekookte groenten, ei, taugé en lontong (kleefrijst), overgoten met warme pindasaus. Een fris en voedzaam gerecht dat ideaal is voor een gevarieerd menu.
5. Soto Ajam
Soto Ajam is een kruidige kippensoep op basis van kurkuma en citroengras, gevuld met kip, rijstvermicelli en een gekookt ei. De heldere bouillon en verfijnde kruiden maken dit een perfecte starter tijdens een catering voor koude dagen of feestelijke diners.
6. Daging Smoor
Een zachtere tegenhanger van Rendang. Daging Smoor is rundvlees gestoofd in ketjap manis, ui en kruidnagel. Het gerecht is geliefd vanwege zijn toegankelijke smaak en is heerlijk met nasi of witte rijst.
7. Babi Ketjap
Babi Ketjap is mals varkensvlees gestoofd in een zoet-hartige ketjapsaus met knoflook en gember. Vooral populair op rijsttafels of tijdens feestjes. Let op: dit gerecht bevat varkensvlees en wordt daarom niet overal geserveerd.
8. Lemper Ajam
Kleefrijst gevuld met gekruide kip, gewikkeld in een bananenblad. Handig als snack, maar ook heerlijk als onderdeel van een rijsttafel.
9. Ayam Opor
Ayam Opor is kip gestoofd in een zachte saus van kokosmelk, laos en kurkuma. Het gerecht is mild en past goed bij kinderen of gasten die niet van pittig eten houden. Een uitstekende aanvulling op een gevarieerd buffet.
10. Spekkoek (Lapis Legit)
Geen Indonesische maaltijd is compleet zonder een stukje spekkoek. Iedereen lust het wel! Deze traditionele cake wordt laag voor laag gebakken en bevat specerijen zoals kaneel, nootmuskaat en kruidnagel. Heerlijk als dessert of bij de koffie.
Wil je deze gerechten proeven?
Bij onze Indonesische catering op locatie bereiden we al deze klassiekers met de beste ingrediënten en volgens authentieke recepten. Toko Tempo Doeloe levert het lekkerste Indonesisch eten op bruiloften, bedrijfsfeesten, verjaardagen en meer! Neem gerust contact met ons op voor een offerte of meer informatie over de mogelijkheden!