Besparen op Indonesische catering is makkelijker dan veel mensen denken. Bij het organiseren van een feest of bedrijfsborrel kunnen de kosten snel oplopen, zeker wanneer je standaard cateraars bekijkt die 60 euro per persoon vragen voor een simpel buffet. Dat hoeft niet zo duur. Met de juiste keuzes krijg je uitstekend eten op tafel zonder dat je portemonnee leegloopt. Deze gids laat zien waar je geld kunt besparen zonder in te leveren op kwaliteit of smaak.
Waarom Indonesische catering vaak voordeliger uitpakt
Indonesische catering binnen budget houden werkt omdat de basis ingrediënten gewoon niet duur zijn. Rijst vormt de basis van bijna elk gerecht en kost bijna niks per portie. Groenten zijn ook betaalbaar, zeker wanneer je kiest voor seizoensproducten. Kip en ei zijn goedkoper dan rundvlees of vis. En ook het rundvlees dat in rendang gaat hoeft geen dure biefstuk te zijn. Gewone stooflapjes worden na uren sudderen net zo zacht en smaakvol.
Die combinatie van rijst, kokosmelk en eiwitten zorgt ervoor dat mensen sneller vol zitten. Dat betekent dat je gasten na één bord vol al tevreden zijn. Geen dure voorgerechten nodig, geen kaasplankje als extra, gewoon een goed gevulde rijsttafel waar iedereen van kan pakken wat lekker is. Wat overblijft kun je gewoon bewaren. Indonesisch eten wordt vaak zelfs lekkerder na een dag. Dat scheelt in verspilling en daarmee in kosten. Bij Tempo Doeloe zien we dat klanten hier vaak positief over zijn.
Deze gerechten geven veel voor weinig geld
Wanneer je wilt besparen met Indonesische catering, zijn er bepaalde gerechten die extra goed werken:
Rendang Het is gemaakt van stoofvlees dat goedkoop is, maar na uren koken smaakt het alsof je veel geld hebt uitgegeven. De kokosmelk, kruiden en het lange kookproces maken het verschil.
Nasi goreng Gebakken rijst met ei, wat groente en kip kost maar een paar euro per portie. Toch is het een gerecht dat iedereen kent en lust.
Gado gado Bestaat vooral uit groente, wat sowieso betaalbaar is. De pindasaus maakt het bijzonder, en pindakaas is niet duur. Voor vegetarische gasten perfect, en het scheelt natuurlijk ook in vlees kosten.
Sajoer lodeh Een groentegerecht dat weinig kost maar goed vult door de kokosmelk.
Loempia’s Leuke hapjes die niet veel kosten in productie maar wel veel indruk maken.
Een mix van deze gerechten zorgt voor variatie zonder dat het budget explodeert.
Drie manieren om te bestellen en wat ze kosten
| Service niveau | Prijs per persoon | Wat krijg je | Beste voor |
|---|---|---|---|
| Volledig verzorgd | €25 – €40 | Bezorgen, opbouwen, personeel, bijvullen, opruimen | Grote evenementen zonder zorgen |
| Warme bakken | €15 – €25 | Bezorgen in warmhoudschalen, jij zet neer en gasten scheppen zelf | Middelgrote groepen die wat willen besparen |
| Zelf ophalen | vanaf €10 | Jij haalt op, vervoert en regelt presentatie | Maximum besparing voor kleinere groepen |
Optie 1: Zelf ophalen scheelt serieus
Een van de makkelijkste manieren om te besparen op Indonesische catering is gewoon zelf ophalen. De meeste cateraars rekenen namelijk flink door voor bezorgen, opbouwen en personeel. Wanneer je dat zelf doet, kan het verschil oplopen tot 10 euro per persoon. Voor een feest met dertig mensen is dat 300 euro die je bespaart.
Het betekent wel dat je zelf met de auto langs moet en alles moet vervoeren. Ook het opzetten van het buffet doe je dan zelf. Maar eerlijk gezegd is dat niet zo moeilijk. De meeste cateraars leveren het eten in aluminium bakken met deksels die je gewoon op rechauds of in de oven warm kunt houden.
Optie 2: Warme bakken als middenweg
Niet iedereen wil of kan zelf ophalen. Dan is er een tussenvorm waarbij je bespaart met Indonesische catering zonder alle organisatie zelf te doen. Het eten komt aan, jij zet het op tafel, en gasten scheppen zelf. Dat scheelt personeel en daarmee kosten.
Het voordeel is dat je wel de garantie hebt dat het eten op tijd en op temperatuur aankomt. Voor grotere groepen vanaf vijftig personen kan dit behoorlijk schelen. Bij catering in Alkmaar kun je meestal kiezen uit deze verschillende service niveaus.
Optie 3: Volledig verzorgd voor gemak
Voor wie echt geen omkijken wil naar de organisatie is volledig verzorgde catering de beste keuze. Alles wordt geregeld, bezorgd, opgezet, bijgevuld door personeel en na afloop weer opgeruimd. Dat is de duurste optie maar ook de minste moeite.
Reken slim en voorkom verspilling
Besparen op catering begint bij goed inschatten hoeveel je nodig hebt. Te weinig bestellen is vervelend, maar te veel is zonde van het geld.
Handige vuistregel per persoon
- Rijst: 250 gram per persoon
- Vlees of groenten: 150 gram per persoon
- Kinderen: reken 30% minder
- Ouderen: vaak ook wat minder
- Jonge volwassenen: soms 20% meer
Tips tegen verspilling
Wanneer je twijfelt, bestel dan iets meer rijst. Dat is goedkoop en je kunt het altijd bewaren. Bij gerechten met vlees kun je zuiniger zijn, want dat is het dure onderdeel.
Het mooie van Indonesische catering binnen budget plannen is dat resten geen probleem zijn:
- Rendang wordt zelfs lekkerder na een dag
- Sajoer lodeh kun je perfect een paar dagen bewaren
- Veel mensen geven gasten bakjes mee naar huis
- Nasi goreng en saté kun je de volgende dag nog opwarmen
Één buffet voor alle dieetwensen
Hier zit een groot voordeel wanneer je wilt besparen met Indonesische catering. Je hoeft geen aparte menu’s te maken voor verschillende dieetwensen.
Wat er standaard al vegetarisch is
- Gado gado
- Sajoer lodeh
- Tahu bacem
- Tempeh gerechten
Voor specifieke wensen
Veganisten: Let op dat er geen garnalenpasta of ei in gaat. Dat kan meestal makkelijk aangepast worden.
Glutenvrij: Bijna alles is geschikt, alleen bij ketjap manis moet je opletten. De meeste gerechten zijn gewoon op basis van rijst, groente en vlees met natuurlijke kruiden.
Allergieën: Vertel vooraf welke mensen welke wensen hebben, dan kan de cateraar daar rekening mee houden.
Standaard cateraars rekenen vaak extra voor vegetarische alternatieven of glutenvrije opties. Bij Indonesische catering is dat vaak gewoon onderdeel van het normale aanbod.
Klaar om slim te organiseren?
Indonesische catering binnen budget is goed mogelijk wanneer je weet waar je op moet letten:
✓ Kies gerechten die vullend zijn en niet duur in productie
✓ Beslis of je zelf wilt ophalen of liever laat bezorgen
✓ Vergelijk offertes en vraag naar mogelijkheden
✓ Regel drank en eventueel de locatie zelf
✓ Plan op tijd zodat je alle opties hebt
Met deze aanpak krijg je een feest of evenement waar je gasten van genieten zonder dat je achteraf spijt hebt van de kosten. Wil je weten wat de mogelijkheden zijn voor jouw specifieke situatie? Vraag dan een offerte op maat aan.
Veelgestelde vragen
Hoeveel moet je gemiddeld rekenen per persoon voor Indonesische catering?
Dat hangt af van het serviceniveau dat je kiest. Voor volledig verzorgde catering met personeel betaal je tussen de 25 en 40 euro per persoon. Wanneer je alleen het eten laat bezorgen en zelf buffetmatig serveert, zit je tussen de 15 en 25 euro. Zelf ophalen is het goedkoopst en kan al vanaf 10 euro per persoon. Dit is exclusief drank, die moet je apart regelen. Voor grotere groepen zijn vaak kortingen mogelijk.
Kan ik besparen door bepaalde gerechten te kiezen?
Ja, absoluut. Gerechten met kip zijn goedkoper dan die met rundvlees of vis. Rendang is wel met rund maar gebruikt goedkope stoofstukken. Vegetarische opties zoals gado gado en sajoer lodeh zijn sowieso voordeliger. Nasi goreng kost weinig maar vult goed. Vraag de cateraar welke gerechten het beste passen bij je budget. Zij kunnen vaak goede combinaties voorstellen die lekker zijn zonder duur te worden.
Is het veel goedkoper om zelf op te halen?
Het verschil kan oplopen tot 10 euro per persoon, soms zelfs meer. Voor een groep van dertig mensen scheelt dat 300 euro. Je moet dan wel zelf met de auto langs om alles op te halen en thuis het buffet klaarzetten. Voor mensen die dat niet erg vinden is het een makkelijke manier om flink te besparen. Het eten blijft precies dezelfde kwaliteit, je betaalt alleen niet voor bezorgen en opbouwen.
Hoe voorkom ik dat ik te veel bestel en geld verspil?
Reken ongeveer 250 gram rijst en 150 gram vlees of groenten per persoon voor een hoofdgerecht. Dat is meestal voldoende. Wanneer je kinderen of ouderen hebt die minder eten, kun je daar rekening mee houden. Bij twijfel is extra rijst beter dan extra vlees, want dat is goedkoper. En wees niet bang voor restjes, Indonesisch eten kun je prima bewaren en de volgende dag opwarmen. Sommige gerechten worden zelfs lekkerder na een dag.